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共1个
赵俊峰
从业7年
商标转让
所在地区:洛阳市
咨询解答:258
1、饭堂主管深入现场跟踪,细心观察员工在工作中所存在的不足并且纠正;掌握好开餐时间,保证不误餐;开餐时,关注分餐情况,并且处理好工厂员工反应的问题;坚决杜绝现场主管没有做好工作本分的情况。
2、负责制定各部门员工的工作职责,对员工都进行考核及评估,根据其工作实际情况提出奖惩意见,监督和协调各个班组之间的工作。
3、负责食堂菜单的制定,并且负责成本控制,根据成本标准制定生产任务,严格控制进货、采购计划和要求,并且填写和签署采购单。
4、根据厨师的技术水平和特长,提出岗位人员安排和调动方面的建议。
5、负责与驻厂饭堂工作人员沟通,认真了解厂方员工对于饭堂膳食和卫生服务的意见,正确处理各不可避免的事件,发现严重问题时应该向上级汇报。
6、负责制定厨房各人员的作息时间。
7、负责监督实施食堂一切财务、人事、采购各项规定。
8、负责食堂验收所到厂的食品原料质量及数量。
9、能完成上级交待的其他任务。
10、引入食堂管理系统,提升食堂管理质量。
2022-10-19 04:46:58
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