高压锅为什么要用铝做？

    ：高压锅不是纯铝制造，他是使用的铝合金制作而成，因为，铝合金的导热效果比较好，重量比较轻，使用起来轻巧方便，同时铝合金也比较容易成型，因此，高压锅用铝合金制作的比较多，我的回答仅供参考，谢谢，

铝制的高压锅十分便宜而且轻便，但是用来炒菜会对健康不利，铝合金高压锅也很方便冷却，而不锈钢价格最高也最耐用，在市面上比较常见，铝、铝合金制作的高压锅都在逐渐被淘汰

1.经久耐用、节省时间、节省能源。

2.受热均匀，传热快，不易糊底。  

3.充分溶解释放食物中的营养。 

4.安全可靠。 

种类

铝及铝合金压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的。

过去高压锅外面用铝做的，现在是用不锈钢或者用铝合金做的。因为铝不容易氧化，另外铝还轻便。所以高压锅外壳要用铝做。

铝材质轻薄，便宜成本低，以前的年代都是用这个材质的。可以减少成本，使用的人也多。价格也是比较便宜的。所以用铝做工序简单。

原因

金属铝材本身具有很好延展性，可冲压成形做成线材或者日常生活用锅体，可以耐高温，抗酸、碱、盐等化学元素侵蚀，不容易氧化生锈，制成的锅体结构强度非常高，重量轻，比较适合用来做成家庭烧锅，炒锅，高压锅使用。

因为铝不但可以防高压，它还能把较热的光线或热量加热后再折射向其他地方。在高温和热光线的照射下，病毒被消灭，所以用它做高压锅。

铝压力锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。据了解，铝制品主要有精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品两种，材料为铝和铝合金。表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。

早先我们使用的高压锅，电饭锅等都是铝的，这大概是铝重量轻，传热快，价格比较便宜。

在使用过程中铝会随着温度的升高，金属铲的碰撞，摩擦等使铝成分释放出来，对人体有害，会加速人体衰老。

而现在我们使用的大多是铝合金的，由于铝合金的强度高，加上现代的高科技技术，在使用铝合金制作的压力锅完全不用耽心健康问题，可以放心使门中。

铝的伸展性好 可以随着压力的变化 改变 不至于受压力变化而爆炸

从原材料上分：一般分为铝合金的和不锈钢的2种。

铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可用冷水快速冷却；普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算。

高压锅的构造：

高压锅由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成。易熔片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，它是用熔点较低的铝合金材料制成的。