立鱼和鲷鱼怎么区分？

1、科属区别：鲷鱼和立鱼是不同的两种鱼，它们的科属是不同的，不能混为一谈。具体来看，鲷鱼属于鲈形目丽鱼科罗非鱼属，而立鱼则属于鲽形目舌鳎科舌鳎属。可以看出，鲷鱼和立鱼所属的目、科、属都是不同的，差异很大。

2、营养区别：鲷鱼和立鱼都是可以作为食材的鱼，在日常生活中可以买到。它们的营养都是比较丰富的，不过二者的肉中含有的具体营养元素是不同的。鲷鱼中含有的蛋白质、钙、钾以及砷等营养比较多，而立鱼中含有的不饱和脂肪酸非常丰富。

3、分布地域区别：鲷鱼和立鱼虽然都属于海水鱼，不过具体的分布范围是不同的。鲷鱼在太平洋以及印度洋都有分布，在我国的沿海地区也有分布。而立鱼则主要分布在我国的沿海地区。

4、颜色区别：鲷鱼和立鱼的颜色也是不同的。鲷鱼的颜色是银红色的，但立鱼的颜色是青灰色的，是比较暗的颜色。

红立鱼，又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷，产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。 暖温性底层鱼类。体长130～230毫米。栖息于近海水深20～70米的沙泥底水域。为南海经济鱼。蜡鱼亦称蜡烛鱼，属鲷科。学名黄鳍鲷，蜡鱼在产卵期油质很大，可制蜡烛。

立鱼其实是一种海鱼，主要是产自于咱们国家的南部和东海，南部这些区域它也被称之为二长棘鲷，这种鱼的体长大概是在13厘米到23厘米左右。一般栖息在近海，大概距离水面20~70厘米左右的沙泥底水域，主要吃的食物是一些鱼虾类，还有一些小的软体海洋动物。一般它们喜欢在一些温暖水层的水底，虽然它的个体并不是很大，但是胜在数量比较多，所以很多人喜欢在沿海钓这种鱼类。每年的三四月份可以说是这种鱼比较好钓的时节，而且它们的季节性是比较强的，属于洄游性的鱼类。

鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区。

南澳以及潮汕一带所称的赤鯮鱼，学名真鲷鱼，又名立鱼，味美色鲜，自古以来被人们视为珍品，而今也是经济效益较高的出口创汇产品。

南澳习俗，每回婚宴必备此鱼，一者是该鱼身为红色，暗含红红火火；二者，据说赤鯮是日本渔民音译过来的，本意为“吉祥”。

其实在南澳对此鱼根本其规格大小，分别还有其他叫法：

小的的通常叫“赤萨”，大都是会习惯做成鱼饭或盐腌数小时后沥干水分油煎。