为什么春节蒸枣饽饽？

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莱阳婚庆公司

提问时间:2022-12-29 23:49:59

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刘磊

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所在地区:苏州市

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在莱阳农村，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。从大年三十晚上起，各家都要祭祀灶神、财神、天地神、家堂(亦称菩萨)和老祖宗(亦称老爹老母)等，这祭祀的供品中，少不了大饽饽。莱阳人家过年做大枣饽饽，为的讨吉利。饽饽是发面做的，寓意“大发”。“枣”与“早”谐音，故大枣饽饽蕴含“早发”、“大发”之意。

不管是期盼事业蒸蒸日上，还是渴求生意发达，总之，这“发”字着实包含了莱阳人祁求过上好日子的美好心愿。

已有千年历史的胶东大饽饽表现出了莱阳人民的聪明和智慧，是中华民族的骄傲，更是胶东面食文化的一道亮丽的风景。

不仅可以感受到独特的梨乡民间文化，更可以感受到莱阳人民对美好生活的向往和祝福。

莱阳人,逢年过节及喜庆之日,如春节、二月二、七月七、祝寿、婚庆、生子、升迁等,家家都要做些好吃中看的大饽饽,以示喜庆。莱阳大饽饽历史悠久,是祭祖供神和亲友之间礼尚往来的主要食品,也是胶东面食文化的一道亮丽的风景。

莱阳花饽饽除了手工捏制外,还借助各式各样的磕子,使用磕子制作,简单省事,花样繁多,美观生动。

2022-12-30 01:48:01

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