制作月饼中用的转化糖浆中使用的柠檬，可以用什么代替，不用醋，也不买现成的糖浆？
156****9693
糖浆可以用蜂蜜代替吗
提问时间:2022-08-29 16:48:47
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回答
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共1个
吴佳鑫
从业9年
商标注册商标转让国际商标注册
所在地区:郴州市
咨询解答:237
9度的白醋就可以替代柠檬汁。我自己用白醋做过转化糖浆。不能用蜂蜜代替转化糖浆吧？不然月饼制作食谱上直接是蜂蜜加多少就行了呗。对吧？转化糖浆和蜂蜜作用不会是一样的。转化糖浆和面做月饼。烤完后很硬，但是放1天后，皮会回软。这大概是转化糖浆的作用吧
2022-08-29 18:56:48
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