用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒?
132****8761
对未发酵的葡萄汁进行
提问时间:2022-08-10 09:06:05
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回答
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共1个
李菊芳
从业10年
施工许可证安全许可证
所在地区:武汉市
咨询解答:364
将培养装置高压蒸汽灭菌后,接种灭菌过的葡萄汁,整过程在无菌条件下进行,同时进行两组,一组实验,接种纯的酵母菌菌种,一组对照,添加等量蒸馏水。相同且适宜条件下培养,如果实验组能用重铬酸钾检测出酒精,对照组不能,就可以证明葡萄汁转化成葡萄酒是由于酵母菌的发酵作用。
2022-08-10 11:24:07
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