贵州大曲防伪鉴别？

这款茅台系列酒的做工非常的精致，市面上的假酒多数都是拔头或者回收瓶造假，所以我们主要的看的就是瓶帽。

1、观察防伪标上的金线

贵州大曲的防伪标里面有一根防伪的金线，这是使用特殊工艺镶进去的。而造假的一般则是使用烫金烫上去的金线，所以通过这一点还是很好辨认的。

2、防伪标四个角中的小圆点

并且我们使用荧光灯照射防伪标就会发现它的四个角上会出现圆圆的四个荧光暗记。

一瓶传统工艺的酱香白酒，从原料进厂到产品出厂，至少要经过3到5年，按规定，所谓的“酱香型白酒，”即以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态的发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。

该规定明确：“酱香型白酒不得添加食用酒精以及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经过传统固态发酵制成，以保证酱香型白酒的质量。这为酱香型白酒的纯粮固态发酵提供了国家级标准层面的品质要求。

从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清彻透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明的玻璃杯时，产生酒珠越大越多且消失的慢的酒质越好，酒珠消失的慢，说明酒的浓度高，存放时间长，喝时的味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒越浓香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯的时间长为佳。

有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别，经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。

闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一，取一滴酒放置手心中，然后两手心对搓稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒，若气味发甜，则为中等酒，若气味发臭苦，则为劣质假酒

最后是品尝喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满、滋味是否协调、回味是否醇净悠长，再慢慢地吞下，然后闭嘴，让酒味儿经过鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间，还有香味。

除此之外，还可以做个物理实验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则的扩散，下沉速度明显则为劣质假酒，若发现油在酒中悬浮，形成一个圆滴，扩散非常慢，则为优质好酒无疑