为什么油案炸油条两根老是分开？
156****8950
同一案件 数个认驰
提问时间:2022-05-13 14:38:38
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回答
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共1个
王浩
从业10年
工商变更公司注销
所在地区:福州市
咨询解答:28
你好，还是你的油条成型方法不对，具体方法：先把醒发好的面团取出冷柜、切开，捋成条，盖上保鲜膜弛面20-50分钟，然后擀平，抹上干面粉或油（抹油或洒面看你的喜好：“面案”撒干面粉成型美观，酥脆；“油案”抹油油条细嫩，不容易浑油），再切成长方条， 再次醒发10-20分钟， 中间用筷子沾点水划一道，叠上另一片，用筷子在中间使劲压一下，拉开即为油条坯。其实炸无矾油条最好用的无矾油条膨松剂就是泡多源A，淘宝有卖的，油条蓬松个大，外酥里软，凉了不发硬。
2022-05-13 15:34:39
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