绍兴黄酒与日本清酒的区别？

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绍兴日本商标

提问时间:2022-06-19 14:58:20

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陈燃

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一、源头不同：

1、黄酒源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

2、日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。

二、主要原料不同：

1、绍兴黄酒主要原料：稻米；

2、日本清酒主要原料：米，水，酵母；

三、口味不同：

1、绍兴黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。

2、日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

2022-06-19 17:36:21

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