求辨别舟山带鱼方法，为什么舟山带鱼有名？

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提问时间:2022-06-17 03:20:18

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陈燃

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辨别舟山带鱼的方法

舟山带鱼的眼睛小外海抓来的眼睛大对比的话有很大的区别本地有点内行的人不用比也看的出

舟山带鱼嘴巴里的牙很小，外海抓来的带鱼嘴巴里牙很大

舟山带鱼脂肪多，肉质细腻，非洲带鱼肉糙而骨头硬,肉质松

舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。

舟山带鱼骨小体肥，背脊上无凸骨，鳞片容易脱落。

舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。

舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为"世界上最好吃的带鱼"。

带鱼是舟山市四大经济鱼类之一。舟山市四大经济鱼类是指大小黄鱼、带鱼和墨鱼，其产地在世界著名的舟山渔场。

在历史上，四大鱼类是舟山渔场的代表性鱼类。2002年，舟山市带鱼产量约17万吨。舟山带鱼以其肉厚而油润，味鲜为特点，誉满海内外。红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。

2022-06-17 04:16:19

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胡佳伟顾问

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