回答
|
共1个
蔡亚宇
从业7年
发明专利申请专利撰写
所在地区:苏州市
咨询解答:112
希望对你有帮助:
材料准备:1斤朱湖糯米,安琪甜酒曲,水,凉开水
第一步:泡米。把糯米洗净(我每次用1斤糯米),用水浸泡16-24小时,一直到用手搓米即碎为止
第二步:备好一干净的蒸笼和蒸笼布(都要做到无油,蒸笼布用水打湿)。将笼布放在蒸笼上,然后将泡好的糯米均匀铺好。注意:做米酒的全部过程中,都要注意无油
第三步:盖好,用大火蒸30分钟。锅里水要放够,如果中途看见锅里水太少,再注入开水就行。
第四步:米饭蒸好了!从表面来看,一定是粒粒分明的才行。
第五步:把蒸好的糯米饭倒入干净无油的带孔眼的器具中,用凉水给蒸好的糯米“冲凉”。目的是为了让米饭凉透!
第六步:在放凉后的糯米饭中,加入甜酒曲。用手搅拌均匀。最后趁着手还粘着饭粒时,均匀撒上些凉开水,顺便把手上的饭粒冲下来,不浪费。
安琪甜酒曲每袋是8克,说明上写的是可做4至5斤糯米或大米。我每次的用量,基本是1/2小匙左右。如果实在没有量具,就估摸着来吧。这8克的酒曲,每次一斤糯米的话,分4-5次来做。初学时,就尝试一斤糯米用2克酒曲。
第七步:将拌好酒曲的糯米饭放入(不要刻意压的严严实实的)干净无油的容器中(我特意买了个小陶瓷煲),中间挖个洞。以后从这洞里可以观察到出酒状况。
第八步:把容器放在28至30度的环境中。过了24小时,便可闻到酒香味了,但此时味道还不是很甜。36小时后再品尝,味道甘甜无比,如果不想让它继续快速发酵,此时可以把容器放入冰箱,慢慢品尝了。36小时后继续按那温度发酵的话,米酒就会慢慢变的“老辣”。酒精浓度慢慢会变高。喝多点,恐怕会醉喽!这时候放入冰箱,待取出时再喝,冰镇后的米酒味道更甜了。
2022-08-29 07:50:31
没有符合您的答案?立即联系 “在线顾问"
顾问推荐
{{item.label}}
{{item.desc}}
相关问答
相关资讯
换一批
注册香港公司的方法是什么
香港作为亚洲的商业中心之一,以其稳定的政治环境、先进的金融体系和优越的地理位置吸引了众多企业家和企业前来开展业务。对于希望在香港开展业务的人来说,注册香港公司是第一步。
香港公司注册
76次浏览
2023-12-29 15:45:56
注册豁免公司的优劣势是什么
开曼群岛注册豁免公司具有税收优惠、隐私保护、灵活的治理结构以及无外汇管制等优势,但同时也存在一定的监管风险、维护成本以及缺乏透明度等劣势。在选择是否注册豁免公司时,需要根据公司的实际情况和需求进行综合考虑。建议投资者在选择离岸公司类型时,要结合自身情况和风险偏好进行权衡,并寻求专业法律和财务顾问的帮助以做出明智的决策。
注册豁免公司
206次浏览
2023-10-27 15:47:31
营业执照的办理流程有哪些
对于任何一个企业或个体经营者而言,获得营业执照是其合法经营的必要条件。了解并遵循营业执照的办理流程,是每个创业者的必修课。
营业执照
542次浏览
2024-01-12 16:21:40
怎么判断数字证书是软证书还是硬证书
现在,越来越多的互联网公司提供电子合同的签署,但它们基本上不是使用真正的USBkey数字证书,而是使用没有硬件介质的文档证书(软证书)。
数字证书
624次浏览
2022-03-28 18:08:55
个人申请专利有什么好处
专利作为科技创新的载体,可以带来长期效益。 正因为如此,越来越多的人开始关注专利申请。 今天,早鸽网顾问将告诉大家拥有专利的八大优势,希望对你有所帮助
申请专利
726次浏览
2022-09-30 16:29:50
最新问答