魏家凉皮皮蛋瘦肉粥的做法？

170****3881

西安魏家凉皮美团

提问时间:2022-08-02 12:24:21

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回答 | 共3个

李欣阳

从业7年

国际商标注册商标驳回复审商标注册

所在地区:湖南湘江新区

咨询解答:593

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1、准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。2、瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。3、姜切细丝、香葱切圈备用。4、皮蛋切小块备用。5、待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。6、加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。

2022-08-02 15:06:24

王丽

从业11年

音像制品经营许可证营业性质演出许可证道路运输许可证

所在地区:成都市

咨询解答:196

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用料

瘦肉

适量

皮蛋

2个

姜丝

适量

剩米饭

适量

盐

适量

水

适量

步骤 1

皮蛋去壳洗净，姜去皮切丝，葱切粒备用，不喜欢吃葱的可以忽略，不影响口感，肉切丝，加盐、料酒，淀粉腌制一会儿，肉丝忘拍了??

步骤 2

为节省时间我用的是剩米饭。可能有些朋友会问，米饭怎么还有黄色的，这是因为我家不怎么喝粥，所以每次蒸米饭??的时候我会把煮粥的食材加到米饭里，比如加一些玉米糁或者是小米，又多一点营养是不是。今天这个米饭里加的是玉米糁。

步骤 3

米饭入电饭煲加开水煮至软烂后（为防止溢出，凭经验，约摸快开时掀开盖子，期间要经常用勺子搅拌一下）加入切碎的皮蛋，煮两三分钟使其入味，然后放入肉丝、姜丝、适量盐再煮两分钟即可，出锅前撒上葱花，不喜欢吃葱的可以不放。

2022-08-02 13:38:23

徐茂麒

从业10年

药品经营许可证医疗器械经营许可证

所在地区:贵阳市

咨询解答:731

咨询TA

皮蛋瘦肉粥,就是把瘦肉切成小小的丁丁熬在粥里,再把皮蛋切成小小的丁丁放在粥里熬

2022-08-02 13:12:23

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