所在地区:孝感市
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清嘉庆年间，佛山盲公饼的创始人何声朗，自幼家贫，患病导致双目失明，为维持生活，他在佛山祖庙前摆了一个占卜算命的摊档。
为了招徕顾客，何声朗想了一个办法，他用炒米、芝麻、花生为原料，自制了炒米小饼赠送给前来算命的顾客吃，没想到效果很好。
不但找他算命的人多了，他的小饼也受到大家的欢迎。
后来，何声朗结束了算命生涯，在教善坊专门开了一间饼店。
他带领家人改进了小饼的制作方法，由糯米配以上乘的食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等原料巧制而成。
饼内所夹的猪肉，其制法更为精巧——用幼细的白糖腌藏数月（最少数天）才取出配制，吃起来更加甘美酥脆，美味可口。
何家生产制作的饼食，被大家亲切地称呼为“盲公饼”，从此成为了风靡各地的佛山特产，至今已有两百多年的历史。
所在地区:昆山市
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盲人名叫何声朝，八岁时由于家贫患病，无钱医理，而致双目失明。十岁开始学卜易，学成后，就在本市教善坊口开设"乾乾堂"卦命馆，颇得当时一些人士信仰。
生二子，长子名叫奋兴，字豫斋，次子名荫源；豫斋长大后在馆中侍奉父亲。由于问卜者多携带小孩，喧闹啼哭，影响工作。
豫斋乃想出一法：用饭焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和匀，制成米饼，称为"肉饼"。盲公饼其实并非盲公所创，而是其儿子创制的，由于购买者习惯了到盲公处买饼，并将饼称为“盲公饼”。 (现盲公饼饼印仍旧有肉饼二字)这样既可卖给问卜的人用来喂小孩，又可以多赚一些钱补助家计。
由于制作别出心裁，甘香美味，价钱便宜，购买者日多。
邻居为了获利，也仿制出售，但质量不及"正货"，人们都拥向何声朝处买，向盲公买饼的人们都叫肉饼为"盲公饼"，辗转相传 ，盲公饼遂由此而得名。在封建社会里，盲人最忌别人叫他盲公，因此百多年来，市场上盲公饼虽已名闻遐迩，但他的子孙后代，也不拿 “盲公饼”作招牌，而以合记肉心饼为名。
直到1952年解放后我市参加华南物资交流大会，为了推销佛山土特产品，才正式定商标为盲公饼。
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