餐饮企业食品安全管理制度的主要内容是？

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企业食品安全

提问时间:2022-10-27 11:04:41

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回答 | 共2个

黄程

从业1年

专利审查答复专利无效宣告国际专利申请

所在地区:孝感市

咨询解答:41

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食品安全管理制度的具体内容：一、进货查验及记录制度：(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。等等。

进货查验及记录制度

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。

(二)实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

(三)索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。

(四)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。

(五)选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。等等。

2022-10-27 14:01:43

黄仁松

从业5年

商标变更商标补证

所在地区:阳江市

咨询解答:209

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主要是以人为本，严格管理食品安全。

2022-10-27 12:36:43

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唐川顾问

擅长：ICP许可证,食品经营许可证,社保开户

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