金华火腿哪个厂最早？

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金华商标图案

提问时间:2022-10-02 12:57:59

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回答 | 共2个

王鑫

从业10年

公司注册

所在地区:三亚市

咨询解答:17

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据唐朝开元年间（713～741年）陈藏器所著《本草拾遗》记载：“火骽，产金华者佳”。（“骽”，《康熙字典》1449页释：“与腿同”）。由此可见金华火腿始于唐。又因抗金英雄义乌籍宗泽元帅向宋皇敬献火腿的传说，可断定兴盛于宋。元朝由旅行家马可·波罗传往欧洲，明朝列为贡品。清光绪三十一年（1905年），在德国莱比锡首获国际大奖，从此开始销往海外，至今已有1200多年历史，是金华地区最具盛名的传统名特产品。

但是，千余年来金华火腿都以农家腌制为主，在清朝后期才开始有腌制作坊，又叫腿栈，规模都很小，产量也很少。那么，金华火腿这只千年老产品，又有哪些老字号呢？综合我近一二十年的考查，根据金华火腿的传承体系特点，认为以下三家是最具代表性的金华火腿老字号。

2022-10-02 13:33:01

黄程

从业4年

专利审查答复专利无效宣告国际专利申请

所在地区:丽江市

咨询解答:740

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19年东阳上蒋村的蒋雪舫注册上蒋·雪舫火腿商标。后代各自为业,就在商标后面加上“厚记”、“慎记”、“正记”、“升记”等以示区别。1979年由其第四代传人蒋友忠创办上蒋火腿厂，继续使用此商标，97年，东阳市政府为发挥名牌效应，决定由该市食品工业协会和“雪舫蒋”商标持有人合作，成立“东阳市雪舫蒋牌火腿商标管理委员会”，选择三家火腿厂许可其使用“雪舫蒋”商标，才使年产量突破五位数。后来，由于一个商标多家使用，产品质量难以控制，又将该商标依法转让给“浙江雪舫工贸公司吴荣仁”名下，遂使年产量突破六位数，并获第一批“中华老字号”和“中国名牌产品”称号。

2022-10-02 15:08:00

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