蒸馒头的面里要不要放盐、白糖或者油？为什么？
137****4386
买馍类还不来
提问时间:2022-05-24 08:35:15
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回答
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共1个
王开伟
从业9年
人力资源服务许可证公共场所卫生许可证
所在地区:深圳市
咨询解答:116
可能一些没怎么做过面食的小伙伴也听过“盐是筋碱是骨”之类的说法,这句话表述出了一个基本事实,那就是面团里面加盐会增强其筋性,让面团更有弹性、更强韧。 ...
2022-05-24 09:13:16
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