怎样清除炒锅的锅垢？

新买的铁锅容易生锈，使用前需要炼锅，取一块猪油放入国内小火炼制，待猪油融化后，均匀涂抹在锅内，关火放置一段时间，再炒菜做饭。如果锅放置时间过长生锈了，先除锈再重复上面的方法就可以了。

1、在锅里加入清水，再放入一些凤梨皮，加热二十分钟，待冷却后拿出，粘在锅底的污垢自然而然就不见了，不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢。

2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，效果都是很不错的，既方便又快捷。

3、对于锅底沾了一层厚厚的焦肉的话，可在锅里注入三分之一任何种类的醋，加三分之二份的水的比例，加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。

4、在不等用锅的情况下，用温水泡一段时间之后，能达到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能处理干净，如果等着用锅，放上水，加热一段时间，也能轻易清洗。

5.用香灰、草木灰、木炭，先把锅底沾少许水，然后把干燥的灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦，也可以用木炭来擦洗。

拓展资料

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害……因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。这些原则是：

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

新铁锅“开锅”、“养护”七步曲：

1.准备好一块生肥猪肉；

2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；

3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;

5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;

6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)

7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

铁锅清除异味

1．新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

2.除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

3.除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。

4.可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。

5.有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。

6.在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。

延长铁锅寿命

延长铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，然后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。

保持光泽秘诀

铁锅里容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲掉，然后用热碱水洗刷。铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，在碱性环境中，铁不易生锈。

因此，经常用碱水刷锅，可以保持铁锅的光泽。

铁锅不锈窍门

新铁锅买回来，第一次洗刷不当，极易生锈。第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈。

1,将炒锅倒扣，在锅底均匀的倒上面粉或淀粉，有很好的吸附性，可以更好的帮我们把黑色油污去掉。

2,然后再均匀的倒上一些食盐，清洗的时候可以增加摩擦力，更好的去除油污。

3,再浇一些白醋，白醋中的醋酸可以软化一些顽固的油污，让我们的清洗更加简单。

4,浇过白醋，等10分钟左右，让醋酸充分反应，再在上面挤一些牙膏，牙膏可以清洗油污。

5,然后用抹布反复擦拭，有些油污可能非常的顽固，这时我们可以用钢丝球来刷。

6,一般比较脏的炒锅我们已经用了不短的时较了，用钢丝刷，哪怕在炒锅上留下一些痕迹也无伤大雅。最后用干抹布擦干即可。

我在家里用的是纳米金钢砂海绵擦，这个可以去除顽固污垢，大张图片给大家看看是什么样的。

谢邀，作为一名厨师，简单粗暴的技巧就是烧锅。 步骤:把脏锅擦干水分，在保证安全的情况下开火烧锅。切记:“千万别擅自走开，以免发生危险火灾事故”。如果把锅烧得整个通红的话，铁锅的质量下降，很快容易报废。烧制的过程中看到冒烟，锅边表面油渍污垢脱落的时候，快速取出冲水过冷，然后好好刷洗干净即可，为了更好的继续使用，建议取出一块肥膘，一边慢火加热铁锅，一边用肥膘擦拭铁锅内部，如此重复几次，最后再次清晰干净锅中油腻即可。 希望能够帮到您！

首先我们是可以这样做的，我们刚刚新买的铁锅先别急着做饭，为了防止铁锅生锈，我们要提前做好准备，首先我们要我们要开大火然后开小火，让整个锅底的热度都是均匀的，之后你就会发现锅里会呈现一种灰蓝色的颜色，这个区时候我们就准备一块肥肉放进锅里，然后熬成油，之后我们让肥肉的油在锅内涂抹均匀，之后关火就可以了，这个时候我们要把锅放在那里等待一天，这样做的用处就是不再让菜粘锅也不会生锈，不信的小伙伴们可以试试哦！

当然我们还有很多种方法，如果铁锅生锈的话我们可以将白醋和可乐以1:1的比列放入锅内，之后再倒入一些洗洁精，之后再哪里等待5分钟之后，加入温水清洗干净，当然我们也可以仔细的擦拭一下！

如果在生活中遇到特别的潮湿天气的话，厨房里面的铁锅是最容易生锈的了，那么这个时候我们应该证明办呢？这个时候我们可以将一些切成一半的土豆，在往锅上均匀的撒一些粗盐，之后我们就可以用切好的土豆来刷锅了，而且效果也是非常的好。

当然我们也可以利用一些很平常的要扔掉的东西来清理这些，我们在淘米的时候我们把剩小的淘米水留下来，为了第二天铁锅生锈的话，我们可以将淘米水烧开，然后在倒入铁锅里泡一夜，第二天你就会发现铁锅里面的铁锈已经融化掉了，之后我们再赢清水冲洗就可以了！

在生活中我们用来包香烟、口香糖，还用来烤爆米花的锡箔纸千万不要扔掉，其实这个也是可以生锈的，只不过小伙伴们出来没有注意到而已，这个时候我们可以把锡箔纸揉成团，蘸点水，来回地擦生锈的地方，很快就能让物品闪闪发光。

好了，不知道小伙伴们学会了没有，是不是特别的简单实用呢？如果小伙伴们还有其他的铁锅生锈去除的方法可以说出来分享一下哦！

首先第1点，我不是一个家庭主妇，所以说，这个炒锅上面有一些油渍或者说有些锅盔，怎么样把它祛除干净，我只能粗浅的谈一谈，我认为用可乐把它浸泡一下，然后再用洗洁精来把它杀一杀，用钢丝球把它抹一抹，这个还是有效果的，另外的话用小苏打，或者用小苏打的那个水，来洗这个炒锅，或者是个砂锅，效果也比较好。不知道大家有什么更好的办法，这个就是我想到的一个最简单的办法。