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共2个
吕海亮
从业11年
外观专利申请发明专利申请
所在地区:郴州市
咨询解答:186
鳕鱼糜是由鳕鱼肉和其他的食品添加剂在做而成食品。
鳕鱼糜常见于鳕鱼肠的配料表中,和鳕鱼肉还是有较大的区别的,鳕鱼糜中添加剂比较多,价格上差距很明显。鱼糜:是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后,加食盐、副原料等进行擂溃,成粘稠的鱼肉糊再成型后加热,变成具有弹性的凝胶体,此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。
由于鱼糜制品调理简便,细嫩味美,又耐储藏,颇适合城市消费,这类制品即能大规模工厂化制造,又能家庭式手工生产。即可提高低值鱼的经济价值,又能为人民所接受,因而是一种很有发展前途的水产制品。
2022-09-21 23:56:38
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