超色复合调味汁作用？

1.复合调味料的味道比较鲜美，它是集合了多种调味料的优势制作而成。复合调味料可以进行大量的生产，因为这种是为餐饮行业而服务的一种调味料，服务对象是大众饮食消费，因此复合调味料的需求量和产量都是非常大的。常见的复合调味料在菜市场和超市中都有售卖。

2.复合调味料的个性化很强，一种的复合调味料只能用于一种菜品或者是某一系列菜品的调味，不能适用于多种菜品或者是多系列产品的调味。

3.复合调味料变化性很强，可以迎合我们现代食品加工和一些人群的饮食喜好。复合调味料可以采用多样化的原料进行组合，根据要求不断地改进，从而满足消费市场对于复合调味料的需求

复合调料是混合两种以上的调料混合在一起，经过调制而成的调味剂，常见的符合调料也有很多比如：台湾肠香、料腊肠香料、五香烧烤料、五香宝肚料、炸鸡料、当然经常吃的火锅底料也是其中的一种，这种复合型调料在我们日常生活中使用起来也非常的方便。

在我们日常生活中会运用到很多的调味料，比如八角，桂皮，孜然，五香粉，食盐，酱油，陈醋等等。调味料的存在不仅让我们的食物变得多姿多彩，也让我们人体的口舌之欲得到了满足。调味料种类有很多，不仅仅是我们日常所见到的调味料，还有一种调味料叫做复合调味料。复合调味料是在最近几年中形成的一种新概念，对于我们的生活来说有很大的帮助，接下来小编就为大家介绍一下复合调味料是什么意思。

一、复合调味料是什么意思

从本质意义上来说，复合调味料也是一种调味料，只不过复合调味料是用两种或两种以上普通调味料作为主要原料，再添加一些其他的辅料，调和而成的一种调味料产品。复合调味料是主要采用食盐，味精，胡椒，辣椒，丁香，肉桂，肉蔻，牛肉精，鸡精，辣椒红，酱油，动物油，葱，姜，蒜等制作而成的。由复合调味料的原材料可以看出复合调味料不是单一原料的产品，而且也不拥有单一的味道。

二、复合调味料有什么特点

1.复合调味料的味道比较鲜美，它是集合了多种调味料的优势制作而成。复合调味料可以进行大量的生产，因为这种是为餐饮行业而服务的一种调味料，服务对象是大众饮食消费，因此复合调味料的需求量和产量都是非常大的。常见的复合调味料在菜市场和超市中都有售卖。

2.复合调味料的个性化很强，一种的复合调味料只能用于一种菜品或者是某一系列菜品的调味，不能适用于多种菜品或者是多系列产品的调味。

3.复合调味料变化性很强，可以迎合我们现代食品加工和一些人群的饮食喜好。复合调味料可以采用多样化的原料进行组合，根据要求不断地改进，从而满足消费市场对于复合调味料的需求。

4.制作复合调味料的原料有很多，但是这些原料的使用范围使用量并不是一定的。在某些情况下单个普通调味料的使用量会很大，而有些调味料的使用量也会很小，使用量都是不确定的。

复合调味料是在我们日常生活水平越来越高的情况下，所产生的一种调味料。所以这也表明了复合调味料的局限性，复合调味料它只能完成对于某种食物的调味，不能像传统调味料那样适用性比较广泛。复合调味料的种类和品种都是比较多的，而且形态样式也是多种多样，也满足了消费市场和不同人群的喜好，复合调味料是什么意思现在大家知道了吧。

调味料分为传统调味料和新型复合调味料。复合调味料是一种以多种调味原料，经特殊风味设计、工业规模化生产，可以赋予食品、菜肴特殊风味或调味的调味品。复合调味料可以直接应用于方便食品、肉制品加工、调理食品、休闲食品等食品生产中，以及餐饮、家庭菜肴的烹调和佐餐，甚至宠物粮食加工等行业。在现代食品工业、餐饮业和现代生活中发挥着越来越重要的作用，已经成为发展最快、最有潜力的食品行业。随着食品工业、餐饮业和

家庭厨房的现代化，对复合调味料的生产加工提出了越来越高的要求，以鸡精、复合汤料等产品为代表的复合调味料产量逐年提高，复合调味料在食品加工制造、餐饮业和家庭中的用量越来越多，对食品、菜肴的质量影响越来越重要。

餐饮业和中餐现代化发展需要复合调味料

餐饮消费成为持续热点。社会各种活动的增加,直接推动了餐饮业的发展;生活节奏的加快和消费观念的更新,外出就餐已成新的生活方式。餐饮业成为近几年来推动经济增长的信息产品、文化教育、商品房、汽车等五大主要动力之一[1]。五年来全国餐饮业营业额年均增长幅度达15.1%，大大高于同期社会消费品零售额的增长幅度，2004年达到7480亿元[2]。而且呈现餐饮分层服务、风味特色明显、特色菜变化快及连锁化、快餐化的特点。

中国餐饮将向着以厨师为主导的风味特色化(追求特色精细)和以工业化为核心的连锁化、快餐化(追求规范标准)方向发展。长期以来我国餐饮业依靠厨师的烹调技术，建立独特的风味特点，缺少标准化的工业生产技术，使得中式快餐和连锁餐饮的发展受到决定性限制。中餐的现代化是中国食品工业现代化的重要组成部分和战略目标，复合调味料是中餐现代化的基础，没有现代化的复合调味料就不能实现中餐的规范化流程、标准化出品、工业化生产和产业化发展。我国幅员辽阔，菜系众多，餐饮风味区域性特征明显，餐饮业具有无穷的发展空间，中式快餐和连锁餐饮不断发展的需求，孕育了无限商机的复合调味料市场。

复合调味料的味道比较鲜美，它是集合了多种调味料的优势制作而成