为什么有的白酒很便宜？

一般纯粮食酒价格要贵点，市面上便宜的一般都是串酒，酒精勾兑酒。

你好，提问者。有的白酒价格很低，是因为白酒有很多种。工艺不一样，所以成本就不一样，那么售价自然就不一样了。

因为我是做纯粮小烧的，并且做了20年的固态发酵高粱原浆酒，所以对白酒还是比较了解的，我下面简单说一下现在都有什么样的白酒，以及他们的工艺和大概的成本。

第一种：新工艺白酒，这个白酒起源在粮食短缺的时代。是由伟大的周总理提出来的。用食用酒精代替传统粮食酿造方法。也就是现在的勾兑酒。也叫做液态白酒法。其工艺是：用淀粉含量比较高的，土豆地瓜这些东西发酵然后蒸馏，发酵周期短蒸馏出来的度数比较高，这种被叫做食用酒精，后期加上香精食品添加剂进行勾兑。成本低，售价低，现在的瓶装白酒，多数都是这种工艺。

第二种：液态发酵法，液态发酵法也是纯粮食酒的一种，液态发酵法也分为两种发酵方式，一种是发酵时间比较短的，用的发酵媒介是糖化酶和酵母，最短的发酵周期是7天，最长的发酵周期是30天。出酒率也比较高，都是把高粱，玉米大米这些粮食打碎，加上水加上糖化酶和酵母进行发酵一般1.5斤高粱就可以出一斤白酒，所以这种酒的售价也比较低。

第三种，固态法，目前我采用的就是固态发酵的方法，是指把高粱，玉米，大米这些粮食煮熟整粒发酵，然后进行拌曲，这里边的发酵媒介是酒曲，有大曲有有小曲。这种发酵方式时间比较长，一般45天到两个月之间都有。而且出酒率比较低，一般都是两三斤高粱才能出一斤酒，所以这种酒的成本高一些，售价也自然高一些，这种酒是目前质量最好的酒，口感最好的酒。

以上三种工艺囊括了现在白酒的几大工艺，如果细分的话还有坤沙碎沙窜沙等等。工艺不同，出酒率不同，成本不同，所以价格就会有高有低。

一般来说是因为没有实体店，所以经营压力小了很多，房租成本，人工成本，运输成本甚至营销成本等等。而电商的盈利点普遍是舍价取量：降低利润，提升销量，所以价格会比线下低很多。其次就是渠道了，大一点的电商平台都是直接跟厂家合作，拿到的价格也要便宜的多。但这也不能说明网上的酒水就都没有问题，还是要找有资质的平台才能买的放心。

纯粮小烧会贵一些，品牌酒会贵一些，其余都是小厂生产当然便宜了

这和它的酿造时间、酿造方法以及包装是有摆脱不了的干系。首先这酿造时间，肯定没有达到这几百上千一斤的白酒的酿造时间。这白酒的酿造时间的长短，对它的口感有关键性的影响，再一个这酿造手法也是影响价格的主因之一。低劣的酿造手法会破坏白酒原本的味道，如果在酿造白酒的过程里，哪个环节做的不到位，那也会影响到白酒原本的味道，这味道一变价格自然上不去。甚至有些赚黑心钱的酿酒商，他们直接用酒精来兑水，自然很便宜！

白酒价格取决于酿造工艺，酿造工艺不同，产生的香味物质含量不同，白酒口感就不同。这不是传说中的三精一水勾兑能够解决的。一分价钱一分货，勾兑酒少喝伤身体！

酒精勾兑的，基本相当于卖水！

淳粮食酿造，和勾兑，成本不一样。

白酒都是由原酒勾兑而成，根据客户群，用较少年限原酒，用较少比例原酒勾兑，再加上简洁适用的包装，甚至光瓶（不用外包装），这种用于低端市场，所以价格较低。

当然更低者用食用酒精，食用香精类勾兑，这种价格也肯定低。这种不能说对身体有多大益处

酒精酒本来就很便宜啊！