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李绍广
从业7年
工商变更公司注册
所在地区:淄博市
咨询解答:337
1、新鲜鳊鱼处理干净，再洗净晾干；
2、把晾干的鳊鱼先洒上一点黄酒，再全身里外涂抹上一层盐；
3、放置2小时；
4、开始里外均匀涂抹老抽，量不用太多，显红了就好；
5、最后抹上花椒腌制8小时后晾晒；
6、江南冬日的阳光下晾晒3天就可以了；
7、晒好的酱鳊鱼干好香好香，切块隔水大火蒸15分钟左右即可食用了。这时，来一碗绍兴黄酒，那是极好的
2022-09-18 10:40:19
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