浭阳春酒是粮食酒吗？

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提问时间:2022-07-09 05:34:16

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王浩

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所在地区:郴州市

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左家坞村地处北部山区与平原交界处，气候温和，景色秀丽，是重要的玉米、白薯、花生及小杂粮产地。绕村流淌的还乡河水质优良，

是较为理想的酿酒地。早在康熙年间，丰润曹家就在附近的凹凸村建别业，并盘灶掘井，用优质高粱、大麦、黍米酿酒家用。

他们还不断提高酿酒技术，所酿的浭酒成为他们宴友、交友的重要媒介，并受到清初大学士陈廷敬、礼部尚书韩慕卢、大诗人朱彝尊、康熙四十五年（1706年）丰润知县方婺如等人的一致褒扬，称浭酒为“燕酒第一”、“殆冠京东”，曹雪芹祖父曹寅对浭酒也怀有深厚的感情，写《饮浭酒》长诗，热情称赞浭酒的水质和酒质。

嘉庆十年（1805年），何万金、石宝千在左家坞创建烧锅，生产的浭酒享誉京东并畅销上海、烟台等地。到“七·七事变”前，左家坞的烧酒已发展到八家，主要有成河永、成河泉、龙茂居、福元盛等，其中规模较大的是成河永、成河泉，东家是南凹凸地主兼民族资本家王连美。1945年，左家坞8家酒厂被冀东边区政府接收，成立了冀东贸易公司酒厂。

1949年，该厂交由丰润县管理，易名丰润县左家坞酒厂，成为丰润县第一家国营企业，此后不断对生产设备和工艺进行改造和更新，产品的产量和质量不断提高。1956年，浭酒年产量达到400多吨。1959年，浭酒首次灌瓶出售，国家商标局正式注册为“浭阳牌”，酒名为“浭阳老酒”。

2022-07-09 06:29:19