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范晓琴
从业9年
版权登记著作权转让
所在地区:阳江市
咨询解答:750
简单说是江南大米好于东北大米。江南大米是米更米，是给人吃的，米山米在江南不算大米，一般用于酿酒和饲料（在一些北方人开的小饭馆用这种米坑人），而在东北这两种米都叫大米，都是给人吃的。回归正题，江南大米口感软硬适中，油性相对较大，适合做蒸煮，适合做寿司、米饭、焖饭；而东北大米是朝鲜米的变种，由80年代日本专家培育而成，口感相对偏硬，一般适合煲粥或做炒饭。江南大米最好的当属无锡大米，在中国各地大米中属于最好的，一直用于出口创汇，哪怕是三年自然灾害的时候。只是江南地区工商业发达，农民多不以种地为生，市面上已经很少见江南大米，所以让苏北大米占领了市场。
2022-05-14 00:37:14
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