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共1个
蔡亚宇
从业2年
发明专利申请专利撰写
所在地区:洛阳市
咨询解答:497
GB/T 18186-2000代表的是酿造酱油;
2、DB37/T 894-2007 代表的是酱油地方标准;
3、GB 2717-2003 代表的是酱油卫生标准。
酱油的种类：
1、 酿造酱油——是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,经微生物天然发酵制成的液体调味品。
2、 配制酱油——是指以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
3、 化学酱油——也叫酸水解植物蛋白调味液。以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料,经盐酸水解,碱中和制成液体鲜味调味品。
2022-03-18 11:54:56
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