为什么香肠内部没事，表皮有异味？

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太阳香肠商标

提问时间:2022-05-08 12:43:38

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倪瑞泽

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很有可能质量问题了；也有可能出自肉、大肠本身，也有可能是储放时间过长变质了，或者储放环境储放方式不对。

如果是太阳晒的，俗称“太阳味”，香肠应在阴凉通风处晾晒；药料的配方造成的，换一下药料的配方试试；如果是肉本身有问题，比如：公猪的阉割超过60天；也会产生表皮异味。

通常做香肠是要放点白酒的。如果你坚信只是有点味道，要除味的话，那么还是酒，而且是白酒（北京的二锅头就行）。但是，别忘了：医疗费用和对身体的伤害可能会比省下那点钱多多了。

一般情况下刚制作十几天的香肠不会有大的问题，可以食用；你可以采取宽水煮的办法，水中滴入白酒，并加入少许茶叶，通过如此处理就会没事了。

2022-05-08 13:55:39

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杨震顾问

擅长：专利申请,发明专利申请

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