星巴克黑色围巾代表什么？

如果在星巴克里面见到穿紫色围裙的员工，那么，你非常幸运，紫色围裙在星巴克是非常有分量的，而且人数根本不多。

第二，咖啡色围裙代表高级，星巴克里面的工作人员穿着咖啡色的围裙，说明非常的有水平，要参加一定的比赛，拿到奖的员工才能得到这种咖啡色的围裙，而且这种咖啡色的围裙也只能使用两年，说明咖啡师的水平非常的高超了。第三，黑色围裙，代表咖啡大师，这种级别需要经过非常严格的考验，面试和笔试还要有大量的咖啡专业知识，知道咖啡的故事文化等等。

第四，绿色围裙，代表初级，绿色围裙就是星巴克的品牌，普通员工都是穿绿色的围裙。

正常情况下，星巴克员工的围裙其实有4种颜色：绿色、黑色、咖啡色、紫色。而这其实是星巴克内部的一种等级制度。

Rank 1. Green Apron

初级：绿围裙

绿围裙是其中最初级的围裙，所有的普通店员都穿绿围裙。

虽然这种绿色是星巴克的标志色(signature color)，不过它在员工服装上却是最普通的基础色。

不过，不同绿围裙之间也有各自的区别。

比如，如果这名店员曾经参过军，或者是从星巴克的职业发展培训机构“星巴克大学”毕业，那么他的绿围裙就会多出特殊的刺绣(embroidery)

Rank 2. Black Apron

进阶：黑围裙

黑围裙在星巴克内部是一种身份的象征(symbol of status)

你需要学习很多关于咖啡的专业知识，熟悉各种咖啡产地(coffee origin)，理解咖啡豆的风味和背后的故事，还得知道如何向客人们传授这些咖啡的文化和知识。

而且光是知道这些还不够，星巴克内部每年有一次严格的等级考试，包括笔试(written test)和面试(interview)，一名店员需要通过这个考试才能得到黑围裙，这个身份被称为“咖啡大师”（Coffee Master）

与绿围裙不同的是，黑围裙上会绣上店员自己的名字。

如果为你服务的咖啡师穿着黑围裙， 那说明他们已经成功从星巴克的“咖啡大师”项目毕业了。你可以坐下来和他们促膝长谈关于咖啡豆和各种咖啡饮料的事。

而且，如果一名员工获得黑围裙满两年，他就可以开始在围裙上绣星级，黑围裙总共有5个星级。

此外，星巴克在世界范围内的很多旗舰门店是“全黑围裙店”，这些店里的所有员工都得是黑围裙以上；

上海去年开的那家臻选烘焙工坊就是这样一家店。

Rank 3. Brown Apron

高级：咖啡色围裙

咖啡色围裙就相当稀有了。

每两年，星巴克会举行一个咖啡大使的比赛，比赛项目包括拉花(latte art)、咖啡品尝、创意饮料、盲品(blind taste test)、专业知识考核等等，只有从这个比赛中胜出才能获得咖啡色围裙。

这个比赛是全球性的，各个大区分别派自己的代表去参加，所以每年每个大区往往只能获得个位数的咖啡色围裙，而且这个围裙的有效期限只有2年，不能永久继承。

Rank 4. Purple Apron

特殊高级：紫围裙

紫围裙不光稀有，而且是地区限定款，如果你看见紫围裙，那你算是中奖了。

想获得紫围裙，一名员工需要参加 EMEA咖啡师锦标赛(EMEA Barista Championship)，并且得在里面胜出。

EMEA 是 Europe, Middle East, and Africa 的简称，也就是“欧洲、中东与非洲”。

所以这一款在中国是见不着的。

如果再加上另外3种“地区、时段限定色”，他们总共有7种颜色的围裙。（另外3种是：红色、橙色、蓝色）

Special 1. Red Apron

特殊型号1：红围裙

红围裙是节庆限定款的围裙。

如果你是星巴克的常客，你应该会知道：每年圣诞的时候他们都会推出特殊的红杯子。

而红围裙就是在这个活动时段内穿的围裙。

Special 2. Orange Apron

特殊型号2：橙围裙

橙围裙在中国是看不到的，它是荷兰(Netherlands)的限定款，因为它的作用是庆祝荷兰的国王节(King's Day)

此时的荷兰也到处都是橙色。

Special 3. Blue Apron

特殊型号3：蓝围裙

蓝围裙也是个时段限定款，它对应的是“星冰乐欢乐时光”(Frappuccino Happy Hour)

在这个活动中，星冰乐会限时半价，如果你哪天看见了蓝围裙，那么你就走运了。

这就是星巴克围裙颜色背后的小秘密了，这个管理方法在业内赢得了不小的声誉，因为它成功地把员工等级制度变成了一个打怪升级的过程，不光让很多员工变得对这份工作感兴趣，还增加了他们的自豪感。

同时，员工在这个过程中积累的知识以及好心情也会转化到他们给客人提供的服务上，可谓一举多得。