为什么黄酒商标上不写制造或酿造？
136****0987
黄酒商标标注
提问时间:2022-01-24 08:52:30
为什么黄酒商标上不写制造或酿造？
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回答
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共1个
张新发
从业4年
个体工商户个人独资企业工商信息变更
所在地区:包头市
咨询解答:264
因为正宗黄酒为糯米酿造而成，糯米在酒曲酵母菌作用之下产生大量糯米粉分子，因此我们有几种鉴别方法：
（一）、结晶辩识法：
1、将糯米黄酒倒入红色背景纸之中，待其干燥之后，可以看出有大量y白色糯米粉结晶。
2、将酒瓶木塞扎出微型小孔，倾斜放置一段时间后，因为黄酒剩余酵母继续发酵时，产生二氧化碳气体，在瓶内高压气体作用之下，会有部分酒业流出，待其酒业干燥之后，会形成大量白色糯米粉结晶即可判断出糯米黄酒真假，亦白色结晶越多说明使用糯米比例越多，因此酒也就越好。
（二）、喝醉辩识法：
因为市面假冒糯米黄酒一般通过焦糖着色来调配黄酒颜色——没有糯米黄色米胚酿造时的植物黄，而是通过人工添加焦糖色的褐黄色；二方面是用水或者稀释原有黄酒酒液，然后再添加食用酒精（白酒勾兑假酒常用）增加酒的浓度，最后再添加食用香精达到黄酒口感；因此，这种l假黄酒也只能通过喝酒辩识方法，当你喝了此中假酒之后，就会出现头痛（俗称上头）甚至几天都会头痛。
(三) 、 香味和沉淀物
瓶盖开了，纯真米香且香味持久者为佳！看沉淀物，酒从厂出来3个月以后就会有沉淀物，如果没沉淀物那这酒就有问题了！
(四)、 看酒质，酒色金黄，厚实，为佳，手感，把酒倒手心，香气纯正，色金黄，有浓度为佳，反之味刺鼻，酒不浓。
2022-01-24 12:06:31
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