炸牛肉丸子的商用配方？
177****9565
注册牛肉丸商标
提问时间:2022-02-03 08:08:55
炸牛肉丸子的商用配方？
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回答
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共1个
杨金贤
从业8年
国际商标注册国际专利申请
所在地区:重庆市
咨询解答:470
炸牛肉丸商用配方：
鸡胸肉 20kg、鸡碎肉 10kg、牛肉 30kg、食盐 2kg、白砂糖1kg、亚硝 0.006kg、白胡椒粉 0.15kg、牛肉丸专用增脆剂 0.5kg、玉米淀粉 6kg、分离蛋白 3.5kg、卡拉胶 0.4kg、天博 6201 0.3kg、天博 21103 0.03kg、红曲米粉 0.04kg、姜粉 0.15kg、蒜粉 0.15kg、味精 0.5kg、料酒 0.7kg、蛋清 3kg、冰水 30kg。
2022-02-03 12:24:56
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