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彭琦
从业4年
专利转让专利撰写
所在地区:榕江县
咨询解答:774
卤菜是一种将经过加工焯水之后再与配好的卤汁煮制而成的菜品，卤菜可分为红卤和白卤以及川卤，川卤在全国最普遍，其中红卤最多，味道也是最特别，其中廖排骨具有代表性。卤菜不仅只是一种烹制法，而是需要烹制（加热）与调味二者相结合。卤菜在火候上的要求比其他菜好掌握得多，并且味道又香，所以中国的家庭多数卤制一些卤菜。
2022-06-02 17:57:38
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