哪种柑橘最耐贮藏？

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储藏类

提问时间:2022-05-07 07:45:05

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李爽

从业5年

安全许可证道路运输证

所在地区:深圳市

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柑橘的品种很多，一般都较耐藏，但不同品种间差异也较大。一般来说，柠檬类最耐贮藏，其次是甜橙类，再次是柑类，宽皮类的耐藏性最差，当然在每个橘种群中，自然也有耐藏与不耐藏之分，如耐藏性差的宽皮橘中，温州蜜柑、瓯柑、槾橘和椪柑就耐贮藏。根据不同的试验结果，不同品种柑橘的贮藏温度，相互间的差异是明显的。甜橙一般为3～5℃，温州蜜柑4～6℃，红橘10～12℃，蕉柑7～9℃，椪柑10～12℃，柚类7～8℃，柠檬类12～14℃，一些地方的试验表明，柑橘在贮藏前进行处理，并处于高湿和较高浓度的二氧化碳条件下，在10～15℃贮藏温度下，柑橘果实可贮藏半年左右，这样在许多通风库中是可以实现的。相对湿度对柑橘果实的贮藏同样有密切的关系。相对湿度低，柑橘易失水；相对湿度过高，微生物繁殖过快，橘类易遭霉菌的侵染疾病腐烂，也容易发生枯水病。柑橘对二氧化碳敏感，二氧化碳含量增多，会引起果蒂干枯，贮藏环境中乙烯、乙醇含量提高会促进果实后熟。所以，柑橘贮藏过程中需注意通风换气。

2022-05-07 08:08:07

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